Home / Çorba Tarifleri / Alabaş Çorbası Tarifi
19 Temmuz, 2017

Alabaş Çorbası Tarifi

Posted in : Çorba Tarifleri on by : admin

Daha yeni yeni polüler olup mutfağımıza girmiş alabaş sert ve turp görünümli olsa da çorbası bir o kadar da lezizdir. Alabaş çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet beyaz alabaş
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 10 gram taze zencefil
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 su bardağı süt
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı Toz karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

  1. Alabaşları soyup küp küp doğrayın. Soğanların kabuğunu soyup sarımsakla beraber ince ince dilimleyin. Zencefili ince olacak şekilde rendeleyin.
  2. Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, doğranmış kuru soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçalı koyun. Orta ateşte 1-2 dakika kavurun.
  3. Tencereye unu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Doğranmış alabaş parçalarını tencereye atın. 2-3 dakika daha kavurun.
  4. Süt ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  5. Karabiber, tuz ve toz zencefili ekleyin. Sonra hazırladığınız çorbayı blenderdan geçirin ve çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir