Home / Çorba Tarifleri / Alaca Çorba Tarifi ve Yapılışı
20 Temmuz, 2017

Alaca Çorba Tarifi ve Yapılışı

Posted in : Çorba Tarifleri on by : admin

Özellikle kış aylarında Gaziantep’te sıklıkla tüketilen bu çorba besleyici özelliği sayesinde bir çok kişinin tercihleri arasında yer almaktadır. Alaca çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı nohut
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 tane orta büyüklükte soğan
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 adet kurutulmuş kırmızı dolmalık biber
  • Birkaç dal kurutulmuş tarhun
  • 4 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber

Yapılışı:

Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslayın. Daha sonra tencereye ilave edin ve bol suda haşlayın. Nohutlar yumuşayınca yeşil mercimeği ve salçayı ekleyin ve tüm malzemeleri  iyice pişirin. Soğanları halka şeklinde doğrayın, biberleri büyük parçalara ayırın ve her ikisini de pişen bakliyatlara ekleyin. Kırmızı biber, tuz ve bir tatlı kaşığı karabiberi de bu karışımınıza katın. Biraz daha kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatın. Ufak bir tavada zeytinyağı ve tarhun otunu 1-2 dakika kavurun ve çorbanızın üzerine gezdirin. Çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir