Home / Aperatif Tarifleri / Elbasan Tava Tarifi
17 Temmuz, 2017

Elbasan Tava Tarifi

Posted in : Aperatif Tarifleri, Balık Yemekleri Tarifleri, Bebek Yemekleri Tarifleri, Beyaz Et Yemekleri Tarifleri, Börek Tarifleri, Çorba Tarifleri, Deniz Mahsulleri Tarifleri, Dondurma Tarifleri, Ekmek Tarifleri, Hamurişi Tarifleri, Kadın Gün Yemekleri Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, Kek Tarifleri, Kilo Verme Yemekleri Tarifleri, Kırmızı Et Yemekleri Tarifleri, Kızartma Tarifleri, Köfte Tarifleri, Meze Tarifleri, Pilav Tarifleri, Salata Tarifleri, Sulu Yemek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, Tavuk Yemekleri Tarifleri, Zeytinyağlı Tarifleri on by : admin Etiketler:

Ünlü tava yemeklerimizden elbasan tava için malzemeler, 500 gr. dana eti, 100 gr. margarin, 2 adet soğan, yeteri kadar su, karabiber, tuz. Beşamel sos için: 1 kahve fincanı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 su bardağı süt, karabiber, tuz. Üzeri için: 1 su bardağı kaşar peyniridir.

Yapıma başlamadan 2 saat önce dana eti sütte dinlendirilerek etin daha yumuşak olması sağlanır. “Yemeklik” şeklinde doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrularak karıştırılır. Dana eti ilave ederek tekrar kavrulur. Karabiber ve tuz eklenince üst seviyesini kapatacak seviyede su konularak kaynamaya bırakılır. Beşamel sos için başka bir tencerede tereyağında un kavrularak tuz, süt ve karabiber konulur. Tencere ateşten alınarak dinlemeye bırakılır. Isıya dayanıklı tepsiye (Borcam) dana eti yayılır. Üzerine az önce hazırlanan beşamel sos gezdirilir. Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırına konulup 40 dk. kadar bir süre pişirilir. Pişme durumuna yakın, üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. İyi bir şekilde kızardıktan sonra sıcak servis edilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir