Home / Çorba Tarifleri / Kuskuslu Tavuk Çorbası Tarifi
31 Temmuz, 2017

Kuskuslu Tavuk Çorbası Tarifi

Posted in : Çorba Tarifleri on by : admin

Tavukla yapılan enfes çorbalardan biri olan Kuskuslu tavuk çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • Yarım tavuk
  • 7 su bardağı su
  • 2 defne yaprağı
  • 2 kakule
  • 5 tane karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 havuç
  • 2 dal pırasa
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 çay bardağı kuskus
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber

Terbiyesi için

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için

  • 3 Dal ince doğranmış yeşil soğan

 

Yapılışı:

  • Tavuk ve suyu bir tencereye koyun.
  • Defne yaprağını, kakuleyi ve 1 adet karabiberi de ekleyip haşlayın.
  • Tavuğun et ve kemiklerini ayırın. Suyunu da süzerek bir kaba koyun.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve küp doğradığınız havuç, pırasa ve sarımsağı ekleyin. Kavurun.
  • Tavuk suyunu ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin. Kuskusu ilave edin. Sebzelerle beraber kuskus da yumuşadığında tavuk etlerini, tuzu ve baharatları ekleyin.
  • Terbiyesi için, yumurtanın sarısını, limon suyunu, yoğurtu ve unu ayrı bir kapta çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyin.
  • Terbiyeyi ısıtın ve yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 3-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını söndürün.
  • İnce doğranmış soğanlarınızla süsleyerek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir