Home / Hamurişi Tarifleri / Laz Böreği Tarifi
6 Ağustos, 2017

Laz Böreği Tarifi

Posted in : Hamurişi Tarifleri on by : admin

Karadeniz laz böreği malzemeleri:

Hamur: 1 ÇB. yoğurt, 1 ÇB. süt, 1 ÇB. sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, bir “fiske” tuz, nişasta, alabildiği kadar un. Muhallebi: 1 litre süt, 1 SB. toz şeker, 1 yumurta sarısı, 3 YK. un, 3 YK. nişasta, karabiber. Şerbeti: 5 SB. su, için 5 SB. toz şeker, az limon suyu. Üzeri: 1 ÇB. sıvı yağ, 2 YK. tereyağı.

Şeker-su kaynatılır. Şurup kıvamındayken limon suyuyla ateşten alınır. Muhallebi: Un-toz şeker-süt-yumurta sarıları-mısır nişastası-bir tutam karabiber koyulaşana dek orta ateşte pişirilir. Ateşten alınarak mikserle soğutulur. Yoğurt-yumurta-süt-sıvı yağ-kabartma tozu-un-tuz “kulak memesi” kıvamında yoğrulur. 14 alt/14 üst “bezelere” ayrılır. Nişastayla açılarak üst üste konulur. Tek seferde 14 beze tepsi ebatında açılır. Tereyağı-sıvı yağla yağlanan tepsiye hamur ve muhallebimiz serilir. Kalan 14 beze tepsi boyutunda çılır. Muhallebi serilir. Hamur dilimlenir. Her dilime 1 YK. tereyağı dökülür. 170 derece fırında 40 dk. pişirilir. Çıkarılarak soğuk şerbet gezdirilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir