Home / Kahvaltılık Tarifler / Menemen Tarifi
29 Eylül, 2017

Menemen Tarifi

Posted in : Kahvaltılık Tarifler on by : admin

Sabah ve akşam yemeklerimizin en önemlileri arasında yer alan menemen, saray mutfaklarından tutun da köy mutfaklarımıza kadar 7’den 70′ e herkesin vazgeçilmez lezzetidir.

Menemen İçin Gerekli Olan Malzemeler

6 adet yeşil sivri biber

6 adet domates

1 çorba kaşığı sıvı yağ

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi

Öncelikle menemen malzemeleri yıkanır. Biberler ince ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soğulur. Domateslerin kabukları kalın ise sıcak suda domatesler 5 dk bekletilir ve kabukları kolay soyulabilir. Tencereye sıvıyağ ve biberler konulur. Biberler kavrulur bir süre. Sonra domatesler üzerine eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve domateslerin suyunu bırakması beklenilir. Arada bir karıştırılır. Domatesler piştikten sonra yumurtalar kırılır. İyice bir karıştırdıktan sonra menemenimiz hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler kişi sayısına göre artış gösterebilir ya da azaltılabilir.

Menemen nasıl sunulur?

Otantik bir sunum için bakır tencereler kullanılabilir ve menemenin üzerine ince doğranmış bir maydanoz serpiştirilebilir. İsteğe göre dereotu, nane ya da pul biber de kullanılabilir.

Domatesin Faydaları

Domates antioksidanlarla dolu olduğu için kan şekerini dengeler. Kanser tedavisinde de  domatesin faydaları vardır. Domates tüketimi arttıkça kalp hastalığı, diyabet ve kanser riski iner. Domatesin zengin miktarda içerdiği lifler kolorektal kansere engel olduğu ortaya konulmuştur. Domates de lif, potasyum, C vitamini ve kolin içerdiği için kanı temizlediği ve damarların tıkanmasına izin vermediği kanıtlanmıştır.

Biberin Faydaları

Biberlerde “karnosik asit” olduğu için hafızaya iyi gelir. Ağrı giderici etkisi vardır. Kanser tedavisinde kullanılır özellikle acı biber ( Arnavut) kanserli hücreleri yok etmede birebirdir. Doğal antibiyotik özelliği mevcuttur. Kilo verme de biberin etkisi vardır. Diş ağrılarında, baş ağrılarında biber tüketilmelidir.  Kan şekerinin kontrol edilmesinde de biber etkili bir çözüm olarak tüketilebilir. Biberler taze olarak kullanıldığında ve aşırıya kaçılmadığında birçok şeye fayda sağlamaktadır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir