Home / Meze Tarifleri / Tavuklu Keşkek Tarifi
13 Eylül, 2017

Tavuklu Keşkek Tarifi

Posted in : Meze Tarifleri, Tavuk Yemekleri Tarifleri, Zeytinyağlı Tarifleri on by : admin

Tavuklu Keşkek

Malzemeler

4 adet tavuk pirzola
1 su bardağı nohut
2 su bardağı aşurelik buğday
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tutam pul biber
 

Pek çok yörede düğün yemeği olarak yapılması gelenek haline gelen tavuklu keşkek, usta ellerden çıktığında tadına doyulmaz bir lezzettir. Tavuklu keşkek tarifi yöreden yöreye küçük değişikliklere uğrasa da, hepsinin tadı ayrı lezzetlidir.

Buğday ve nohutu akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Düdüklü tencerenin içine önce buğdayları suyu ile birlikte koyun, nohutları ise süzerek üzerine ilave edin. Üzerine tavuk pirzolaları ekledikten sonra, suyu ve tuzu ekleyin. Çok kısık ateşte buğdaylar suyunu çekinceye kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çektikten sonra, pirzolaları tencereden çıkararak kemiklerini ayırın ve didiklediğiniz tavuğu tekrar tencereye koyun. Tavuk eti tel tel olacak şekilde karıştırın. Hazırladığınız tavuklu keşkeği geniş bir servis tabağına alın. Diğer tarafta bir tavada tereyağını eritip, üzerine pul biber ekleyin ve bunu servis tabağının üzerinde gezdirin. Nefis Tavuklu Keşkek tarifiniz hazır.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir